「讃岐うどん」の本場・香川県で、大量に出る廃棄うどんを再生エネルギーとして無駄なく活用する取り組みが始まる。
これまでにも廃棄うどんからバイオエタノールを作ってきたが、その過程で出るカスの処理が課題だった。
高松市の機械メーカー「ちよだ製作所」が、カスから取り出したメタンガスで発電する装置を開発、２４日午後に送電を始める。

　香川県内には約８００の「讃岐うどん」店があり、うどん用小麦粉使用量（２００９年）は全国トップの約６万トン。
うどんを打つ際の切れ端や、ゆでてから時間が経過した麺など、廃棄うどんが大量に出る。

　ちよだ製作所は０９年、独立行政法人・産業技術総合研究所四国センター（高松市）などと廃棄うどんからバイオエタノールを作り出す事業を開始。
その過程で出る残りカスの活用策を考えていた。
１２年７月に再生可能エネルギー固定価格買い取り制度がスタート。
メタンガス発電の採算見通しが立ったため、事業化を決めた。

　今年５月に敷地内に直径、高さがともに約８メートルの円筒形の発酵タンクを設置。
温度が３５度に保たれたタンク内にはメタン菌が入っており、廃棄うどんカスを入れると発酵が進んで３０日間でメタンガスが発生する。そのガスを敷地内で燃やして発電する。

　１日３トンの廃棄うどんを処理でき、１年に一般家庭４０～５０世帯分の年間使用量に相当する１８万キロワット時を発電できる。
年間７００万円の売電収入に加え、廃棄うどん引き取りによる処理収入も見込め、工事費を含む施設費約８０００万円は約８年で回収できる計算だ。

　ちよだ製作所の池津英二社長（７４）は「以前は廃棄うどん処理に燃料などエネルギーを使ったが、これからはエネルギーを作り出せる。気象によって左右されることもなく、計画的に発電できる」と話している。


毎日新聞 2013年12月24日 11時24分配信 （ソースは少し古いですが依頼スレから）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131224-00000018-mai-soci