うっ
http://nationalgeographic.jp/nng/article/20120411/305340/main_image.jpg
-米フロリダ州の野生生物保護当局が、同州海域でのナマコの漁獲量に上限を設定した。
アジアでの需要の拡大を受け、２０１３年には同州海域でのナマコ漁獲量は従来の４倍に増えていた。
フロリダ州魚類野生生物保護局（ＦＷＣ）は１６日付の通達で、今年の６月１日以降、１日当たりのナマコ漁獲量は船舶１隻につき最大２００匹に制限するとしている。
キーウェスト周辺の海域では、これまでの年間捕獲量は１万６０００匹前後だったが、昨年は約６万匹に増えたという。
http://www.thenakedscientists.com/HTML/uploads/RTEmagicC_Sea_Cucumber_small.jpg.jpg

ＦＷＣの広報担当アマンダ・ナリー氏は、ナマコは「生態系の重要な一部」だが、動きが極めて遅い生態のため乱獲につながりやすいと指摘。
コスタリカやインド、エクアドルなどの海域でも乱獲で個体数が急減していると警鐘を鳴らした。
フロリダ州南部でナマコ輸出会社を経営するエリック・リー氏によると、中国では、高級品とされる日本産のナマコは１ポンド（約０．４５キロ）当たり５０００ドル（約５１万円）で取引されることもあるという。
ただ、習近平国家主席が進める「倹約令」で豪華な接待や宴会の数が減ったこともあり、最近は高級食材であるナマコの値段も急落。
リー氏は、フロリダ産ナマコを中国に輸出するための大掛かりな販促活動を計画しており、１ポンド当たり２００ドルで売りたいと話している。

http://www.excite.co.jp/News/odd/Reuters_newsml_TYEA3G08O.html

バンコクの冷凍カツオ国際価格が昨年後半から急落、理由はツナ缶の国際需要の減少――。
１月にこんな記事を書いたとき、「カツオとツナ缶がどうして関係あるの？　ツナってマグロのことでしょ？」
と聞かれたことがある。
カツオは英語で「ｓｋｉｐｊａｃｋ　ｔｕｎａ」。生物学上の分類ではマグロ属とカツオ属は異なるが、欧米では漁法も用途も似ているため、「ツナ」とひとくくりにされている。資源が豊富で値段が安いこともあり、世界のツナ缶原料といえば主流はマグロではなくカツオなのである。かくいう筆者も数年前まで「ツナ＝マグロ」だと思っていたのだが。

コンビニでおにぎりを買うなら最初に選ぶのはツナマヨである。サラダバーでもたっぷり盛りつける。
パスタやチャンプルーでもおいしくいただいている。食卓に欠かせないツナ缶。あまりに身近で深く考えることのなかったこの食材について調べてみた。

■最高級はビンナガ　マイルドなカツオ
原料は主に３種類あり、缶に表記されている。日本で最高級とされるのが身が白い「ビンナガマグロ（ビンチョウマグロ）」だ。足元の原料相場はカツオの２倍ぐらいする。
長い胸ビレを頭髪の鬢（びん）に見立ててビンナガ。胸ビレを広げた姿が似ていることから「トンボ」とも呼ぶ。

地域によっては刺し身で食べられ、回転ずしの「ビントロ」としてもおなじみだ。「トンボ船」と呼ばれる台湾船などが季節に応じてカナダ沿岸の太平洋やタヒチ沖、インド洋で漁獲する。日本近海では一本釣りもあり、千葉県の勝浦や銚子で水揚げする。夏に三陸沖で取れるものは脂が乗り、特に重宝される。

世界各国の巻き網船が赤道付近で大量に取っているのが表面が黄色がかったキハダマグロとカツオだ。身はいずれも赤みを帯びており、「ホワイトミート」のビンナガに対し「ライトミート」と呼ばれる。「ライト」は低カロリーを意味するのではなく、色味を表している。味が淡泊なキハダはいろいろな料理に合う万能選手、カツオは「マイルド」というのが一般的な評価だ。


2014/2/25 6:30
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ23001_U4A220C1000000/

１７年ぶりの消費税増税まで２か月を切りました。税率が切りの良い５％から８％へ引き上げられるのに向け、様々な準備が進んでいます。

　勢いよく流れ出す真新しい１円玉。造幣局は３日から、一般流通用の１円玉の製造を４年ぶりに再開しました。電子マネーの普及などで１円玉の需要は減少しているものの、国民１人当たりに換算した流通量はおよそ３００枚。たっぷりあるように思えますが、なぜ再び製造に踏み切ったのでしょうか？背景には苦い過去がありました。

　１９８９年、３％の消費税を初めて導入した時に起きた「１円不足」。小売業者は釣銭の確保に走り、かわりの「１円札」を発行しようとする大学生協が現れるなど混乱が生じたのです。
政府は、同じ轍を踏まないよう１円玉の製造を再開しましたが、これを歓迎する声も・・・

　「利益にならなくても売り上げにはなる。少しでもその分ではうれしく思う」（アカオアルミ　中尾芳典部長）

　こちらは１円玉の元を作る工場。求められる高い技術や専用の機械を維持する費用がかさむため、製造が止まっていた期間は痛手だったと話します。

　「生産する工程のできる人間が１人しかいなくなっている」（アカオアルミ　中尾芳典部長）

　都内の１００円ショップ。１０５円ときりが良かった商品は増税後に１０８円となるため、今後、１円玉の確保を進めることにしています。

　「レジの横に１円玉専用の小さい籠をつけて、（１１０円のお釣りで）すぐ２円お返しできるように用意する」（店長）

　造幣局では・・・

　「１円造るのも５００円造るのも全く同じ気持ち。質の良いものをお届けするという使命を持って、職員、一生懸命頑張っている」（造幣局広島支局　神波俊治総務課長）

　政府は、来年度にかけて２億枚近い１円玉の製造を行うほか、５円玉の製造も５年ぶりに再開することにしています。（03日15:04）


http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2118682.html