【食品化学】鶏肉に含まれる肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果　神経心理機能強化の可能性/東京大など : 理系にゅーす

～～引用ここから～～

1: 白夜φ ★ 2014/03/31(月) 22:55:01.08 ID:???.net

東京大学は3月29日「肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果・神経心理機能強化の可能性」と発表しました。

久恒辰博准教授らの研究グループと独立行政法人国立精神・神経医療研究センターとの共同研究で
成果は3月30日、日本農芸化学会で発表されました。（文：白夜φ ★）
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▽参照リンク
・東京大学大学院　新領域創成科学研究科
肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果・神経心理機能強化の可能性

続きはソースで
http://www.k.u-tokyo.ac.jp/info/entry/22_entry297/
・日本農芸化学会
http://www.jsbba.or.jp/
・日本農芸化学会2014年度東京大会
http://www.jsbba.or.jp/2014/

～～引用ここまで～～

引用元: ・【食品化学】鶏肉に含まれる肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果　神経心理機能強化の可能性/東京大など

3: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:00:24.47 ID:Nvzh6UTX.net

バランス良い食生活が大事

4: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:01:33.45 ID:FNoKbzWv.net

俺が鶏肉好きなのはこのせいだな。

15: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:43:52.59 ID:nkxvdRnE.net

>>4
お前の文章からすると、とても鶏肉を食べているとは思えんな
脳が萎縮しているぞww

39: 【末吉】 2014/04/01(火) 16:21:09.45 ID:Z4uvYfFy.net

>>4
うちの爺ちゃんが水頭症で倒れたのも鶏肉の食い過ぎだな

5: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:02:07.00 ID:OvOfNYrF.net

本当、生物系は怪しげな研究多いな。
やっぱり実験結果から理論を構築するという筋道に無理があるんかいな。

6: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:02:35.38 ID:hhyD7MGd.net

正直この手の発見はだんだん信じられなくなってきたｗ

7: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:06:42.76 ID:G4ETsXMr.net

試してガッテンで
抗疲労効果も確認されていたな。
鶏胸肉は食べて損はないだろうね。

8: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:11:58.19 ID:luLmaCNx.net

冷凍から揚げだけは避けて通れよ、あれはほとんどが中国産だから

10: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:22:30.10 ID:N9BNwBJs.net

やめてくれ俺の鶏胸ががが

16: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:44:23.86 ID:58t3Zqrn.net

成長剤とかで無理矢理成長させ太らせた薬品まみれの中国産鶏肉だけは勘弁

17: 名無しのひみつ 2014/03/31(月) 23:46:23.42 ID:tXlWRJpG.net

いまの安いブラジル産・中国産ブロイラーを子どもに食わせて「頭良くなれ～」だけはやめろよ

23: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 02:13:01.75 ID:cS+85GIu.net

>>17
フードマイレージ最悪の筈のブラジル産が安いって、原価いくらなんだか
それでも中国産よりもイメージはマシ、どうせアメリカ産だってあんまり良く無いし

18: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 00:00:35.07 ID:v5muv4g9.net

今の鶏肉不味いんだよ。クスリの味きつ過ぎ特に脂んとこ

19: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 00:08:41.52 ID:sNMqf/v1.net

俺はいつも北海道産のホワイトチキンって言うのを買ってるな
２ｋｇで６９０円だよ、馬鹿安だろ？

24: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 02:14:27.08 ID:cS+85GIu.net

>>19
それは良いな、業務スーパーのアメリカ／ブラジル産と変わらない

20: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 00:21:53.30 ID:UK3V6ewJ.net

養鶏場では産卵率によらず定年で食肉に回してるんだっけ？まだ若いのに。
中国では老鶏ほどおいしいと言われているようだが。

41: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 18:41:07.24 ID:iQ5Fvh31.net

>>20
昔、実家で鶏を飼っていて卵産まなくなったり、オスは〆て食ってた
肉が硬いけど、いいダシが出る。味は濃いくて好きな人は好きかもだが大衆受けはしないと思うあ
おそらくラーメンのダシにつかえばうまいと思う
ただ筋が固すぎるから柔らかいチキンに慣れた人にはきつい
圧力鍋で煮込まないと硬すぎて顎が痛くなるレベル

21: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 00:46:26.69 ID:SwfBsgnE.net

胸肉が微妙に値上がりしてる。消費税のせい？

25: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 02:20:18.01 ID:sQtoLXhT.net

＞食肉や魚肉の適量な摂取は、脳や心の健康維持につながる可能性が期待される。
これは素晴らしい
いままでこんなことは誰も気が付かなかった
盲点だったといってもいい
おおいに期待しよう

そして研究グループには
穀類やいも類の適量な摂取が、脳や心の健康維持につながる可能性も追求して欲しい
長らく謎とされているDHMOについても解明されることを期待する

26: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 03:11:03.64 ID:CWFBT0aa.net

長年ベジタリアンやってる人の脳は萎縮してたりするのか

27: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 04:27:02.67 ID:215zTMFB.net

でも鳥の唐揚げって体に悪そうだな
フライにしたものは、なんでもそうだけど。

28: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 05:41:20.93 ID:sQtoLXhT.net

どうだろう
脳には場所によって30%～55％程度の脂質が含まれている

この研究グループに調べてもらえば
油脂や脂肪の適量な摂取が、脳や心の健康維持につながる可能性が見つかると期待できると思う

31: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 06:40:47.70 ID:9Mra5Iwh.net

>>28
動物性脂肪はドロドロ血の原因物質
脳梗塞の原因となる

33: 名無しのひみつ 2014/04/01(火) 12:56:36.33 ID:sQtoLXhT.net

>>31
魚油は血液さらさら
バターには動物成長促進物質を含む
オリーブ油は大腸ガンを促進する

物事には常に二面性がある

47: 名無しのひみつ 2014/04/03(木) 23:16:50.73 ID:xRU1knEH.net

>>31
LDLによる血栓　の原因だとかいいたいんだろう。